Majko mila, može li nešto biti kremastije i ukusnije od ovoga? Pravo čudo na tanjiru puno čokolade, odmah zapišite

Ako ste ljubitelj čokolade, ovo je recept koji ne smete propustiti. Torta sa četiri vrste čokolade spaja različite teksture i ukuse – od blagog mlečnog do intenzivnog tamnog, sa primesama belе čokolade i čokolade sa lešnicima – i svaki zalogaj je pravo čarobno iskustvo.

Sastojci

Za biskvit:

• 150 g tamne čokolade
• 100 g mlečne čokolade
• 150 g maslaca
• 200 g šećera
• 4 jaja
• 100 g brašna
• Prstohvat soli

Za krem:

• 100 g tamne čokolade
• 100 g mlečne čokolade
• 50 g bele čokolade
• 50 g čokolade sa lešnicima
• 500 ml slatke pavlake
• 50 g šećera u prahu

Za dekoraciju:

• Rendana čokolada (tamna, mlečna i bela)
• Malo prženih lešnika (opciono)

Priprema biskvita

1. Zagrejte rernu na 180°C i pripremite okrugli kalup za tortu (prečnika 24 cm), obložen papirom za pečenje.
2. Na pari istopite tamnu i mlečnu čokoladu sa maslacem, mešajući dok ne dobijete glatku masu.
3. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla, a zatim polako dodajte čokoladnu masu.
4. Na kraju umešajte brašno i prstohvat soli. Mešajte pažljivo, da biskvit ostane vazdušast.
5. Sipajte smesu u kalup i pecite 25–30 minuta. Proverite čačkalicom – biskvit treba da bude mekan, ali ne previše suv.
6. Slatku pavlaku zagrejte do tačke ključanja, a zatim je podelite na četiri dela. Svaki deo prelijte preko pojedine vrste čokolade.
7. Mešajte dok ne dobijete glatke čokoladne kreme: tamnu, mlečnu, belu i sa lešnicima.
8. Ostavite krem da se prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na 30 minuta da se lagano stegne.
9. Ohlađeni biskvit presečite horizontalno na dva sloja.
10. Na donji sloj nanesite prvo sloj tamne čokolade, zatim mlečne, bele i na kraju sloj sa lešnicima.
11. Poklopite gornjim slojem biskvita i premažite tortu ostatkom kreme sa strane i odozgo.
12. Dekorišite rendanom čokoladom i po želji prženim lešnicima.
13. Čokoladu u kremu ne prekuvajte – važno je da se rastopi u toploj pavlaci, a ne da ključa, kako ne bi promenila teksturu.

Bonus video:

(Espreso/Stil/prenosi:B.S.)